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梦想豆腐出口 和县人刘居龙的故事
    刘居龙,南京最早的一批外来务工人员之一,1983年与妻子从安徽和县到南京做豆腐。25年来,政府几次大规模整顿豆制品市场,淘汰了几百家豆腐作坊,但刘居龙的豆腐生意却越来越红火”。 
  他的企业,建立了南京第一个豆制品化验室,近日通过了全国食品质量安全认证,在南京豆制品行业第一个获准使用QS标志。走进刘居龙的实验室,只见20多平方米的屋子里设有“无菌操作室”,专用的冰箱分门别类地摆着培养品,靠墙一排是除水、烘干等仪器。刘居龙告诉记者:“为了配合申请QS标志,企业投资成立实验室,引来许多同行参观。化验人员每天抽检不同的豆制品,如果哪个批次样品的卫生不过关,这批豆制品就全部报废。”
  如今,刘居龙雇用20多个员工,每天要用掉1500公斤左右的黄豆,生产14个品种,成了南京小有名气的“豆腐大王”。谈到成功的秘诀,刘居龙很坦率:“豆制品不存在‘技术竞争’,卫生才是最重要的。
  这么多年我几次投资改造,提高的都是卫生条件,就连我们的销售人员穿戴得也都很干净利索。”
  1997年,南京市政府号召集中生产豆制品。刘居龙率先成立“巨龙豆制品加工中心”,引入14户豆制品生产户,统一卫生管理。这个模式在豆制品行业属首创,北京、杭州、苏州等地都有人来参观。有关部门为此前后两次共给予他5万元的补贴。
  走进巨龙豆制品加工中心,最醒目的是“让中国豆腐文化走向世界”的巨幅招牌,这也是刘居龙的远大理想。他说:“能把我们的豆腐卖到国外,就发财了。经常有出国的人来我这里买豆制品,不少人一次能买走25公斤。等着瞧吧,豆腐迟早有一天会出口的。”
责任编辑:佚名 来源:和县人网站 发布时间:2010-9-25 点击数:3202次
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