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安徽人扎堆来青卖早餐 打“和县造”招牌
      早晨6时,内蒙古路汽车站早已人来人往,旁边的包子铺旁坐满了候车的旅客,他们吃着安徽和县人做的早餐。记者调查发现,从内蒙古路到长春路路段共有20多家餐馆,但专门做早餐的只有3家,他们从店主到店员全部来自安徽和县。青岛的早餐市场有不小的比例是“和县造”。

  三家早餐店全是“和县造”

  昨日上午7时,记 者沿内蒙古路长途站走到长春路长途站,发现这里总共有20多家饭馆,但做早餐生意的却只有三家,靠近内蒙古路的是一家包子店,这里的包子专门卖给等车的旅客。店主告诉记者,他和老婆、妹夫、妹妹4个人来青做生意,选来选去看好了早餐生意。“青岛人做早餐的少,主要是因为早餐利润低,而我们和县人还主要是擅长做早餐。”店主告诉记者,他18岁就离开和县老家出来打工,到现在已经20多年了,前几年从北京来青岛,因为青岛的生意比北京的好做。

  另外两家早餐店挨着长春路长途站,一家是南京灌汤包,另一家则是专门炸油条的店。两家店的生意都不错,炸油条店前更是排起了队,不少住在附近的市民到这里来买油条。记者了解到,这两家店也都是安徽和县人经营的。“我们和县炸油条出名,几乎家家户户都会炸油条,这也成了我们出来做早餐的强项了。”炸油条店的店主告诉记者,他们出来做生意几乎都是一家人,这样彼此有照应,产生冲突的机会也校

  “和县造”还有很多家

  昨日上午,记者又来到抚顺路批发市场,这里有4家小店,一家是经营东北早餐,另一个是烧烤,另外两家则是炸油条和卖馄饨的。炸油条和卖馄饨的摊主告诉记者,他们也都是安徽和县的。在辽阳西路美特好商场东边的一个小型市场内,记者了解到,这里只有一家做早餐的小店。让记者惊奇的是,这个摊也是“和县造”,也是一家人出来做生意,年龄最大的是女摊主的婆婆,已经60岁了。

  记者随后要了一碗豆浆、4根油条,总共花了1.5元。“汽车站旁边的那家包子店我听说过,他们家的生意好。”当记者问起为什么这么多和县人在做早餐时,这名姓叶的女摊主告诉记者,和县人只要听到哪里的生意好做,就会扎推来,而且和县的习惯是做生意只跟自己家人一起做,基本上都有亲戚关系,一般不会带外人入伙。

  据多名店主介绍,在青岛做生意的和县人有2000多人,其中一半以上做早餐生意。

  “和县早餐”生财有道

  “一上午卖200笼包子,一笼包子挣2元钱,这就是400元,我们一共4个人在这里做生意,一个月的收入12000元,大家分分也跟白领差不多了1内蒙古路长途站旁的包子店店主告诉记者。

  “别看早餐利润低,但没人做时,卖得多利润就上去了。”青岛市新尚餐饮公司的张虹吉总经理告诉记者,早餐本身的价很低,一个成年人每顿饭3元左右就够了,卖一上午的早餐能挣几百元就不错了,这与餐馆做一顿午饭、晚饭的利润差不多,餐馆当然不愿花上人力、物力来做早餐了。但当没人做早餐时,早餐的市场就成空白了,做早餐的生意也就好起来了,而和县人就瞅准了这个商机。

  “青岛市市区常住人口为200万人,按照商业计算方法约有20%在外面吃早餐,每人花费3元,那么青岛市每天的早餐市场就是120万元,这个规模是很大的,其实青岛本地的餐馆完全可以参与到早餐生意中。”张虹吉说。记者 原野 张毅民 摄影报道

                                                                                                                    (青岛早报)

责任编辑:佚名 来源:和县人 发布时间:2010-9-24 点击数:3089次

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